Director F&B (m/w/d)

Maison Messmer Baden-Baden • Baden-Baden

Unsere Benefits

Großartige Teams & ein berufliches Zuhause mit Teamplayern und Mentoren, sowie regelmäßige Teamevents

Wertschätzung & Zusammenarbeit auf Augenhöhe – zertifizierte Fair Job Hotels

Persönliche Weiterentwicklung durch Trainings, E-Learnings, Cross-Trainings und individuelle Begleitung

Kostenfreie Verpflegung in unseren Mitarbeitendenrestaurants

Unschlagbare Family & Friends-Tarife und 50% F&B Rabatt in allen Hotels

Kostenfreie Yogakurse und ein großes Gesundheits- & Vorsorgeangebot, sowie betriebliche Altersvorsorge

Werderstraße 1, 76530 Baden-Baden

ab sofort

Teilnahme an der Erstellung des jährlichen Abteilungsbetriebsbudgets und der Finanzpläne. Budget- und Ausgabenkontrolle mit Schwerpunkt auf Kosten von Lebensmitteln und Getränken sowie Personalkosten
Identifizierung zusätzlicher Verkaufsmöglichkeiten zur Ertragsoptimierung in Zusammenarbeit mit anderen Abteilungsleitern. Durchführung von Verkaufsförderungsaktionen, um für ein besonderes Gästeerlebnis im Bereich Verpflegung zu sorgen
Schafft Organisationsstrukturen und Prozessabläufe, die zur Steigerung von Qualität und Effizienz beitragen sowie die Einhaltung von Sicherheits- und Hygienestandards sichern
Sicherstellen, dass alle Kredit- und Finanztransaktionen im F&B Bereich auf sichere Art und Weise bearbeitet werden
Erstellt die monatlichen Revenue- und Kostenforecasts
Sichert die Einhaltung der vorgegebenen Benchmarks im Kostenbereich
Sichert die Einhaltung aller Dorint- und Hotel-Qualitäts- und Effektivitätsstandards im Verantwortungsbereich
Führt Vertragsverhandlungen in einem vorgegebenen Rahmen
Hält sich über aktuelle Markttrends und Wettbewerber auf dem Laufenden

Kommunikative Fähigkeiten – die Gästewerden sich sowohl mit Beschwerden als auch positivem Feedback an Sie wenden. Deshalb sind Sie immer offen und ansprechbar, haben kommunikatives Talent und besitzen eine freundliche, herzliche und unkomplizierte Art
Ihr Talent für Problemlösungen verwandelt Schwierigkeiten in Chancen, so dass jeder Gast uns mit großartigen Erinnerungen verlässt
Bildung und Technikaffinität – Sie brauchen gute Kenntnisse in Lesen, Schreiben, Rechnen und im Umgang mit Computern
Konformität – Sie halten sich an die örtlichen Bestimmungen zum Umgang mit Lebensmitteln und dem Ausschank von Alkohol, haben das erforderliche Mindestalter und beherrschen die Landessprache
Flexibilität – zu Ihrer Position gehören Wochenend- und Feiertagseinsätze
Sie haben einen höheren Schulabschluss oder eine Ausbildung. Ein Abitur ist von Vorteil, aber keine Voraussetzung, gleiches gilt für ein Studium
Verständnis für den Markt bzw. das Geschäftsaufkommen

Ansprechpartner

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